La Escuela Comarcal Taurina de Ubrique nació con el propósito de formar nuevos valores del toreo en la sierra gaditana y de mantener viva la profunda tradición taurina de Ubrique, cuna de grandes toreros y epicentro de la afición en la comarca. Bajo la dirección del matador de toros Eduardo Ordóñez Acosta, la escuela desarrolla su labor docente combinando la enseñanza técnica del toreo con la formación humana y cultural de los alumnos. Sus entrenamientos se realizan en la Plaza de Toros de Ubrique, donde los jóvenes aprenden el oficio en contacto directo con el ruedo y la historia de su pueblo.
El objetivo de la Escuela es que los alumnos crezcan como toreros y como personas, transmitiendo valores esenciales como el esfuerzo, la disciplina, la humildad y el respeto al toro, esencia misma de la tauromaquia.
